Das Gut Klostermühle als Ausbildungsbetrieb auf einen Blick.

Wir bieten Dir:

  • 38 Stunden Woche
  • Eine Ausbildungsvergütung nach Tarif: 850 € im ersten, 1.000 € im zweiten, 1.100 € im dritten Jahr.
  • Einen Ausbildungsplatz in einem inhabergeführten Hotel (keine Kettenhotelerie).
  • in einer der schönsten und naturbelassensten Gegenden Deutschlands.
  • 100,-€ Prämie monatlich nach der Probezeit bei guten, kontinuierlichen Leistungen.
  • Die Chance auf eine internationale Karriere (Kreuzfahrtschiff, internationale Hotels).
  • Anspruchsvolle Aufgaben in einem angenehmen familiären Betriebsklima.
  • Aufstiegschancen.
  • Mitarbeiterkleidung sowie kostenfreie Mitarbeitergetränke.
  • Selbständiges Arbeiten.
  • Nutzung des Fitnessbereiches in unserem BRUNE BALANCE med & SPA.
  • Fahrkostenzuschüsse oder Unterkunft auf dem Gut.
  • Während der Dauer der Ausbildung steht Dir ein Betreuer als ständiger Ansprechpartner zur Verfügung.
  • Digitalisierung in allen Bereichen:modernste Hard- und Software: Cloudlösungen, Webshops, Tablets
  • Ausbildungsbeginn: 1. August 2022

Hotelfachfrau/-mann solltest Du werden, wenn

Du ein Organisationstalent bist. An der Rezeption darfst Du unterschiedliche Sachen gleichzeitig erledigen: das Telefon klingelt, jemand möchte einchecken und ein anderer Gast sein Gepäck im Kofferraum verstauen. Du ein Entertainer bist. Die Betreuung der Gäste macht einen Großteil der Ausbildung aus.
Qualifikationen:
Begrüßung der Gäste, Führen von Gästegesprächen, Beratung
Führen der Korrespondenz, Erstellen von Rechnungen und den Zahlungsverkehr durchführen
Beschaffungsvorgänge bearbeiten
Auswerten von Kennzahlen

Ausbildungsschwerpunkte:
Berufsbildung, Arbeits- und Tarifrecht
Aufbau, Organisation des Ausbildungsbetriebes
Sicherheit und Gesundheitsschutz bei der Arbeit sowie Umweltschutz
Umgang mit Gästen, Beratung und Verkauf
Einsetzen von Geräten, Maschinen und Gebrauchsgütern, Arbeitsplanung
Hygiene, Küchenbereich, Servicebereich
Büroorganisation- und kommunikation, Warenwirtschaft, Werbung, Verkaufsförderung
Personalwirtschaft, kaufmännische Steuerung/ Kontrolle

Kauffrau/-mann für Hotelmanagement solltest Du werden, wenn

Planung, Auswertung und Steuerung genau Dein Ding sind. Im Rahmen des Channel- und Revenue-Managements sind die Kaufleute diejenigen, die das Buchungsverhalten der Gäste und die Vertriebskosten analysieren, Preise kalkulieren, Ratenstrategien entwickeln und so die Erträge optimieren. 

Ausbildungsschwerpunkte:
Organisation des Empfangs- und Reservierungsbereichs
Verkauf von Übernachtungen und Dienstleistungen
Planung und Analyse des Channel- und Revenue-Managements
Preiskalkulation
Auswertung von Kennzahlen
Organisation und Kalkulation von Veranstaltungen
Kaufmännische Steuerung und Kontrolle
Entwicklung und Einsatz von Marketingstrategien
Prozesssteuerung und -optimierung
Planung und Umsetzung von Arbeits- und Personalprozessen
Umgang mit Gästen und Gestaltung des Gasterlebnisses

Fachkraft für Systemgastronomie solltest Du werden, wenn

offen und freundlich bist und gerne im Team arbeitst. Der Umgang mit Gästen ist Teil des täglichen Lebens, dabei helfen Kommunikations-, Organisations- und Verkaufstalent.

Ausbildungsschwerpunkte:
Umsetzen eines zentral vorgegebenen Gastronomiekonzeptes und Überwachen der Einhaltung
Organisieren und Steuern von betrieblichen Abläufen
Empfangen, Betreuen und Beraten der Gäste
Umsetzen des Reklamationsmanagements
Bedienen von Kassen- und Bezahlsystemen
Annehmen und Lagern von Waren sowie Überwachen der Bestände
Prüfen der Beschaffenheit und Qualität von Lebensmitteln
Planen des Personaleinsatzes, Anleiten von Mitarbeitenden, Arbeiten im Team
Führung und Entwicklung von Mitarbeitenden
Überwachen der Produktqualität und Durchführen von qualitätssichernden Maßnahmen
Ermitteln und Beurteilen von betrieblichen Kennzahlen
Planen und Durchführen von Marketingaktionen

Fachfrau/ Fachmann für Restaurants & Veranstaltungsgastronomie solltest Du werden wenn

Du gerne gute Laune verbreitest und es Dir Spass macht, mit Menschen zu arbeiten und Gästen guten Service zu bieten.

Ausbildungsschwerpunkte:
Gestaltung des Gasterlebnisses als Gastgeber
Beraten der Gäste über Speisen und Getränke
Verkaufsförderung
Fachgerechtes Servieren von Speisen und Getränken
Herstellen von Kaffeespezialitäten und Cocktails
Organisation von Serviceabläufen
Planen und Organisieren von Veranstaltungen
Umgang mit Abrechnungs- und Reservierungssystemen
Nachhaltigkeit und Hygiene
Anleitung und Führung von Mitarbeitenden und Arbeit im Team

 

Köchin/ Koch solltest Du werden, wenn

es Dir Spass macht, Lebensmittel zu verarbeiten, Du gerne alle Hände voll zu tun hast und Du gerne auf Ordnung und Organisation achtest.
Qualifikationen:
Beherrschen von arbeits- und küchentechnischen Verfahren und Anwenden von Hygienevorschriften
Zubereitung von Speisen und Beratung von Gästen
Beherrschung von Grundlagen der Kalkulation sowie Erarbeitung von Menüvorschlägen

Ausbildungsschwerpunkte:

Berufsbildung, Arbeits- und Tarifrecht
Aufbau, Organisation des Ausbildungsbetriebes
Sicherheit und Gesundheitsschutz bei der Arbeit sowie Umweltschutz
Umgang mit Gästen, Beratung und Verkauf
Einsetzen von Geräten, Maschinen und Gebrauchsgütern, Arbeitsplanung
Hygiene, Küchenbereich, Servicebereich
Büroorganisation- und kommunikation, Warenwirtschaft, Werbung, Verkaufsförderung
Verarbeitung von Lebensmitteln sowie Herstellung von Speisen

Fachkraft Küche solltest Du werden, wenn

es Dir Spass macht, Lebensmittel zu verarbeiten und Du gerne alle Hände voll zu tun hast. Du bist handwerklich geschickt, sorgfältig und hast einen guten Geschmackssinn. Zeitdruck ist häufig in der Küche, es hilft daher, wenn man gut mit Stress umgehen kann und fit ist.

Ausbildungsschwerpunkte:
Zubereiten von Salaten, Eierspeisen und Gemüsegerichten
Zubereiten von einfachen Suppen, Soßen und Eintöpfen
Zubereiten von Sättigungsbeilagen
Zubereiten von einfachen Fleisch- und Fischgerichten
Anrichten und Garnieren von Gerichten und Speisen
Annehmen und Einlagern von Waren
Einsetzen von Geräten, Maschinen und Arbeitsmitteln
Anwenden von Arbeitstechniken und Garverfahren in der Küche
Nachhaltigkeit und Hygiene
Arbeiten im Team

Fachkraft für Gastronomie solltest Du werden wenn

Du gerne gute Laune verbreitest und es Dir Spass macht, mit Menschen zu arbeiten und Gästen guten Service zu bieten.

Ausbildungsschwerpunkte:
Empfangen, Betreuen und Beraten der Gäste
Servieren von Speisen und Getränken
Herstellen von Heiß- und Kaltgetränken, Ausschenken von Getränken
Lagerhaltung
Herstellen und Anrichten von einfachen Speisen
Anlass- und saisonbezogenes Herrichten von Gasträumen
Verkaufsförderung
Bedienen von Kassen- und Bezahlsystemen
Nachhaltigkeit und Hygiene
Arbeiten im Team

 

Bachelor of Culinary Management/ Tourismusmanagement

Studieren, aber auch im Job was bewegen. Du willst beides? Dann mach beides! Denn mit einem dualen Studium an der IU kannst Du studieren und gleichzeitig arbeiten: Du wechselst regelmäßig zwischen Theorie am Campus und Praxis im Unternehmen – und bereitest Dich so perfekt auf Deinen Berufseinstieg vor. Die IU ist staatlich anerkannt und von der FIBAA systemakkreditiert. Alle Studiengänge werden einzeln akkreditiert und tragen damit das Siegel des Akkreditierungsrates. Bei Fragen zu den Studiengängen, Inhalten und dem entsprechenden Modell kannst Du Dich gern mit uns in Verbindung setzen oder Dich direkt auf der Seite der Internationale Hochschule Berlin https://www.iu-dualesstudium.de/bachelor informieren.

Wir als Praxisbetrieb...
tragen wesentlich zu Deinem Studienerfolg bei.
begleiten Dich durch den berufspraktischen Studienanteil.
sind je nach Modell 20 oder 40 Stunden in der Woche Dein Ausbilder für den Praxisteil.
geben Dir regelmäßig konstruktives Feedback zu Arbeits- und Sozialverhalten, den Leistungen sowie den individuellen Fortschritten.

Studiendauer: 7 Semester / Abschluss: CULINARY MANAGEMENT B.A. oder TOURISMUSMANAGEMENT B.A.
Studienbeginn: 1. Oktober/ Bewerbungsschluss: 31. August Einsatzort Praxisbetrieb: 15518 Briesen (Mark) OT Alt Madlitz

Du bist unsicher, ob Hotellerie Deine Zukunft ist?

Wir schenken Dir einen Schnuppertag bei uns. Schreib uns in einer kurzen Email, wofür Du Dich interessierst.

Wenn Deine Neugier geweckt ist, dann beginne Deine Ausbildung in unserem exklusiven Natur Resort & medical Spa mit 80 Hotelzimmern, diversen Ferienwohnungen und Häusern, 2 Restaurants, großem Spa Bereich und eigener Reitanlage. All das ganz idyllisch mitten in der Natur direkt am Madlitzer See.

Ausbildungsdauer: 3 Jahre bzw 2 Jahre (Fachkraft für Gastronomie)
Arbeitszeit: Schichtdienst
Verdienst: 850,-€/ 1.000,-€/ 1.100,-€
+ 100,-€ Prämie monatlich nach der Probezeit
bei guten, kontinuierlichen Leistungen

Ansprechpartner:

Für erste Informationen oder Fragen steht Ihnen der Direktor Herr Große zur Verfügung.

Tel.: 0172 289 7611
E-Mail: personal@gutklostermuehle.com