AKTUELLE SPEISEKARTE DER KLOSTERMÜHLE

Mühlen-Sinfonie

Vorspeisen
Jakobsmuschel, Rote-Beete-Risotto, Kresse, Limonen
18,00 €

Kartoffelcreme mit Gravensteiner und Grützwurst
9,50 €

Forstertaube, Trüffel, Birne, Wirsing und Nüsse
17,50 €

Hauptgänge
Wolfsbarsch in Petersilie, Schwarzwurzeln, Botarga, Pilze und Kartoffeln
28,50 €

Rücken vom Ruppiner Lamm, Rosenkohl-Ratatouille, Tapioka-Risotto
26,50 €

Filet und Schulter vom Uckermärker Ochsen, Selleriemousse und Karotten
29,50 €

Dessert
Grand Cru-Schokolade, Kuchen, Mango Sorbet und Cassis
12,50 €

Auswahl von internationalen Rohmilchkäsen
16,00 €

3 Gänge 46,00 €
4 Gänge 56,00 €
5 Gänge 66,00 €
6 Gänge 76,00 €
7 Gänge 86,00 €
8 Gänge 96,00 €

Sinfonie der Region

Vorspeisen
Gewürzlachs und Thunfisch, Knusper-Canneloni und Wasabi-Sorbet
19,50 €

Fumet von Süßwasserfischen, Brokkoli-Creme und Spanferkelbauch
12,50 €

Kalbskopf-Tortelloni mit Brachfrüchten
16,50 €

Hauptgänge
Gefülltes Flussbarschfilet, Garnele und Rüben-Fondue
24,50 €

Madlitzer Rehschulter mit Kakao und Schmorgemüse
21,50 €

Stubenkücken mit St. Laurent und Allerlei vom Feld
22,50 €

Dessert
Creme Catalana, Ananas, Vanille und Safran-Eis
12,50 €

Apfel-Ricotta-Ravioli, Nugat-Chili-Schaum, Landmilcheis
12,50 €

3 Gänge 46,00 €
4 Gänge 56,00 €
5 Gänge 66,00 €
6 Gänge 76,00 €
7 Gänge 86,00 €
8 Gänge 96,00 €

Alle Preise verstehen sich inklusive 19% Mehrwertsteuer

Änderungen vorbehalten