KLOSTERMÜHLE
Gegensätze zum Genießen
Das elegante Restaurant Klostermühle mit erlesenem Weinkeller kredenzt neue regionale und internationale Küche mit einem mediterranen Touch. In der offenen Schauküche kann jeder Gast dem Küchenchef Peter Krüger und seinem Team bei der Zubereitung der Speisen auf die Finger schauen.
Öffnungszeiten
Montag, Dienstag: Ruhetag
Mittwoch - Freitag: 18.00 - 22.00 Uhr
Samstag, Sonntag, Feiertage: 12.00 - 22.00 Uhr
Information und Reservierungen unter 033607/5929-125.
Hunde können in das Restaurant Klostermühle leider nicht mitgenommen werden.
Meisterkochmenü
Hier finden Sie die Speisekarte der Klostermühle.
Peter Krüger - Brandenburger Meisterkoch 2010
Peter Krüger, Jahrgang 1966 wurde in Bad Säckingen geboren. Die Ausbildung zum Koch absolvierte er von 1982 bis 1985 im Höhensanatorium Privatklinik für innere Krankheiten im Schwarzwald. Anschließend lernte er die hohe Schule der feinen Küche als Commis de Cuisine im Sterne-Restaurant „Mange“ in Griessen am Oberrhein kennen. Wander- und Lehrjahre als Koch führten ihn in viele Häuser in Deutschland und Europa. So unter anderem ins Kurhotel Bad Zurzach, als Pre Opening Manager F&B ins Renaissance Hotel nach Moskau und als Küchenchef ins Travel Charme Hotel Kühlungsborn, wo sich der verheiratete Familienvater zwei rote FF vom Feinschmecker erkochte und im Wettbewerb „Deutschland sucht das beste Fischrezept“ das Finale in München erreichte.
Drei Jahre arbeitete Peter Krüger für die Peter Deilmann Reederei und verwöhnte auf der MS Deutschland und der „Prinzessin von Preussen“ die Gäste. Zudem war Krügers gerne gesehener Gastkoch auf verschiedenen TOPEvents: im Hotel Bristol in Salzburg zur Festspielzeit, auf Schloss Bellevue beim Sommerfest des Bundespräsidenten, bei der Verleihung der Goldenen Kamera in Berlin zusammen mit 3-Sterne- Koch Dieter Müller. Er war als freiberuflicher Koch und Patissier in Berlin tätig, bevor er 2008 Küchenchef im Gut Klostermühle Alt Madlitz wurde. Dort verantwortet er jetzt mit neuen Ideen und frischen Zutaten die drei Restaurants des Natur Resorts „Klostermühle“, „Klosterscheune“ und „Finckenlounge“. Krügers ehrgeizige Ziele in Ost-Brandenburg: „Ich will eine moderne Frischeküche auf höchstem Niveau platzieren.“ Seinen Erfolg zeigen unter anderem 14 Punkte im aktuellen Gault Millau.
Krügers Küchen-Leidenschaft übrigens gilt der Eiscreme, die er mit viel Liebe und Können selbst herstellt. Dazu hat er sich aus eigenem Antrieb heraus weitergebildet – u.a. mit Praktika bei Sprüngli in der Schweiz oder im Hotel Sacher in Salzburg.
Berliner Meisterköche 2010
Peter Krüger vom Restaurant „Klostermühle“, Gut Klostermühle, Alt Madlitz, ist „Brandenburger Meisterkoch 2010“. Die Jury: „Peter Krüger kocht ohne Klischees. Er setzt mit besten Zutaten gekonnt Akzente in der modernen Regionalküche und gilt zu Recht als Geheimtipp in Brandenburg. Zudem ist das Gut Klostermühle ein wunderbarer Ort.“
